Duo de saumon et de truite
4
- Ingrédients
- 1 échalote
- 75 g de saumon fumé (2 tranches)
- 75 g de truite fumé (2 tranches)
- 1 avocat bien mûr, le jus de 2 limes
- 100 mL de Belsoy crème végétale “cuisine”
- 1 c. à soupe de coriandre hachée
- poivre
Préparation
Hachez finement l'échalote. Découpez le saumon en lanières et mélangez avec la moitié de l'échalote. Recommencez l'opération avec la truite. Pelez l'avocat, coupez-le en 4, puis en fines tranches. Disposez celles-ci dans 4 petites assiettes et aspergez-les du jus de lime. Disposez les lamelles de saumon et de truite sur chaque assiette. Mélangez quelques gouttes de jus de lime, une pincée de poivre et la coriandre dans de la crème végétale “cuisine” Belsoy et nappez-en les assiettes.
