Dip aux herbes vertes
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- Ingrédients
Sauce dip- poignée de persil frais
- poignée de cerfeuil frais
- 2 c. à soupe de d'huile d'olive
- 100 ml de Belsoy crème végétale “cuisine”
- poivre noir
- pincée de sel marin
Préparation
Sauce dip
Lavez le persil et le cerfeuil. Mixez-les avec l'huile d'olive et passez ce mélange au tamis fin. Mélangez le jus obtenu à la crème végétale “cuisine” Belsoy et assaisonnez à votre goût de poivre noir et de sel marin.
Suggestion de présentation
1 gros artichaut
2 rondelles de citron d'1/2 cm d'épaisseur
ficelle de cuisine
Lavez l'artichaut à l'eau courante. Retirez la queue et ôtez les feuilles dures du bas. Coupez la base horizontalement de manière à ce qu'il tienne debout. Avec de la ficelle, fixez une rondelle de citron au-dessus et en dessous de l'artichaut. Cuisez l'artichaut 20 à 40 min. dans de l'eau salée, à couvert. Videz l'eau et laissez égoutter, enlevez les rondelles de citron et laissez refroidir. Ôtez les petites feuilles velues du centre à l'aide d'une petite cuiller. Servez les feuilles avec la sauce dip.
Conseil Vous pouvez découper le reste du cœur en petits morceaux, le mélanger à la sauce et le servir dans de petits verres à l'apéritif.
